Formateur - Formatrice TP Employe Polyvalent en Restauartion H/F - 83

VIP School offre une expérience éducative unique, centrée sur l'apprentissage pratique et l'acquisition de compétences pertinentes dans les domaines du commerce, des ressources humaines, de la restauration, du tourisme et bien plus encore.
Nous sommes fiers de notre réseau de partenaires entreprises, qui représentent un large éventail d'industries et de secteurs. Grâce à ces partenariats solides, nous sommes en mesure de placer nos alternants dans des environnements professionnels stimulants.Nous recherchons un(e) formateur/trice expérimenté(e) pour assurer la formation au titre professionnel RNCP Employé Polyvalent en Restauration (niveau 3), dans le cadre d'un contrat de sous-traitance. La mission s'adresse à des jeunes en apprentissage

Missions principales :

- Animer des sessions de formation (1 journée par semaine) en présentiel à Toulon.
- Transmettre les compétences liées aux 3 blocs du titre RNCP :

Bloc 1 : Accueil et service en restauration

- Techniques d'accueil des clients.
- Prise de commande et gestion des réservations.
- Service en salle (mise en place, dressage, service des plats/boissons).
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Bloc 2 : Préparation et distribution des repas

- Préparation des plats simples (entrées, desserts, assemblage).
- Respect des recettes et des normes d'hygiène.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.

Bloc 3 : Entretien des locaux et équipements

- Nettoyage et rangement des espaces de restauration.
- Maintenance du matériel (vaisselle, équipements de cuisine).
- Application des protocoles de sécurité.

Évaluer les acquis des apprenants et rédiger des comptes-rendus pédagogiques.

Adapter la pédagogie aux profils variés (débutants, publics en insertion).

Conditions de la mission :

Volume horaire : 1 journée par semaine (7h).
Lieu : Toulon
Rémunération : TJM de 280 € (négociable selon expérience).
Type de contrat : Sous-traitance (facturation mensuelle).
Durée : Mission à pourvoir dès que possible

Profil recherché :

- Expérience confirmée en formation pour adultes (secteur restauration).
- Maîtrise des blocs de compétences du titre RNCP Employé Polyvalent en Restauration.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration.
- Autonomie, rigueur et sens du relationnel