Apprenti Pâtissier CAP ou Mention Complémentaire H/F - 83

LAFITAU

Première enseigne de boulangerie - pâtisserie - traiteur sur la Provence verte et au-delà (6 centres de profit-boutiques), l'entreprise se démarque par sa politique de qualité produits et services ; elle défend une politique de ressources humaines axées sur la valorisation des compétences et la prise en compte du projet de chaque collaborateur.LAFITAU recherche ses talents de demain ! Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage et dans le

cadre de votre formation, vos missions seront :

- Aider à la confection nos pâtisseries (éclairs, tartelettes, millefeuilles, ...)

- Suivre les fiches techniques mises à votre disposition

- Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre

visuellement attractives et gourmandes

- Participer à la fabrication de nos produits traiteur (sandwichs, salades, plats chauds, etc.)

- Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Assurer le suivi des dates limites de consommation ainsi que la traçabilité des aliments