Cuisinier de Collectivité H/F - Maison de Retraite notre Dame de Paracol

Au sein d'un ehpad qui accueillera 80 résidents, vous assurez la production quotidienne des recettes et des menus avec des produits frais et de saison.
Vous aurez un regard de gestion dans les activités de production et de service.
Vous participerez à l 'hygiène, à la sécurité ainsi qu'à la démarche qualité. De manière générale vous participez à la vie de l 'établissement.

Vous maitrisez les normes HACCP
Capacité à travailler en équipe.
Connaissance de la sécurité au travail et de la sécurité des équipements.
Respect des consignes et des fiches techniques;
Savoir gérer un plan de production.
Etre force de proposition dans le cadre de l 'amélioration continue du service

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène