Cuisinier 1317-07 H/F - Service Public

Service cuisine

Référence du poste : 1317-07

Nature de l'emploi : vacant

Catégorie : C

Localisation : Le Pradet

Diplôme : CAP ou BEP cuisine

Type public accueilli : de 3 à 18 ans

En collaboration avec le chef de cuisine :

Réaliser une partie de la production culinaire selon les différents postes de productions
Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection définis
Aider à l'élaboration des menus et proposer des menus en réunion hebdomadaire
Contribuer à l'entretien: plonge, locaux, matériel de cuisine etc...
Passer les commandes et réceptionner les livraisons
Inventaire des denrées et matériels

Protocoles d'hygiène, de nettoyage, de sécurité, HACCP, RABC

Connaissance du public accueilli

Gestes et postures de la manutention manuelle

• HACCP
• Normes d'hygiène