Responsable du Service Cuisine H/F - Service Public

Qui sommes-nous ?

Vous souhaitez représenter et porter l'une des compétences essentielles du Département ? Venez donner du sens à votre carrière en vous épanouissant au Centre Départemental de l'Enfance du Var.

Vous investir dans l'accompagnement social, la protection à l'enfance auprès d'un public âgé de 0 à 18 ans, c'est valoriser et développer vos compétences dans des parcours professionnels de formation où priment l'intérêt supérieur de l'enfant et la qualité des accompagnements.

Dynamisme, travail d'équipe, engagement, sont nos atouts d'aujourd'hui et de demain pour un service public porteur de sens et d'actions.

Parmi plus de 38 métiers, le CDE compte déjà 380 agents pour accompagner les mineurs et leurs parents, alors pourquoi pas vous ?

Vos missions

Vous serez chargé d'organiser, piloter et contrôler l'ensemble des activités de restauration en animant les équipes des deux cuisines et en veillant à l'efficience de la prestation tout au long du processus (de la réception des denrées à l'assiette des enfants).

Vous serez garant de la qualité nutritionnelle et de la sécurité alimentaire au sein du CDE.

Vous poursuivrez la lutte contre le gaspillage et à la mise en place des biodéchets

Vous veillerez au respect de l'hygiène et de la sécurité et de la restauration collective et des chartes en vigueur

Les conditions à remplir pour postuler

Protocoles d'hygiène, de nettoyage, de sécurité, HACCP, RABC

Connaissance du public accueilli

Connaissance de la gestion administrative et économique

Expérience en restauration collective