Patissier Tourrier H/F - Maison Sulli
Patissier Tourrier H/F
Maison Sulli · Le Luc - 83 · CDI
Les missions du poste
La MAISON SULLI, boulangerie pâtisserie située au Luc recherche un(e) Pâtissier/ère Tourrier/ère.
Vos missions :
- Préparation des pâtes (feuilletées, levées, sablées, etc.).
- Réalisation du façonnage technique avec précision et régularité.
- Pilotage des cuissons et contrôle rigoureux de la qualité des produits finis.
- Gestion de l'approvisionnement de votre poste, suivi des stocks et respect des fiches techniques.
- Application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- Professionnel(le) confirmé(e) justifiant d'une expérience minimale de 3 ans sur un poste de pâtissier tournier.
- Maîtrise parfaite des techniques de viennoiserie et de la gestion des pâtes de base.
- Autonomie, rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
Conditions de travail :
- Horaires : 4h-13h
- Repos : dimanche lundi
- Salaire : SMIC horaire > négociable selon expérience et compétences
Pour postuler, envoyer votre CV ou rendez-vous directement à la boulangerie.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - Sur le même poste
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Autonomie
- Rigueur et méthode
- HACCP
- Sécurité alimentaire