Cuisinier en Restauration Scolaire H/F - Mairie

Descriptif de l'emploi :Sous l'autorité du chef de production, vous participerez à la préparation de la production culinaire et à la distribution des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions :- Elaboration des préparations culinaires- Production de prestations de restauration- Elaboration et valorisation des préparations culinaires,- Service des convives au self,- Maintenance et hygiène des locaux.Relations fonctionnelles :- Chef du service de la restauration scolaire,- Chef de production cuisine centraleCompétences et qualités attendues pour le poste :- Connaitre les procédures, les techniques et règles propres au domaine d'activité et au service,- Connaitre l'environnement professionnel,- Maitriser les outils, logiciels techniques nécessaires au poste,- Organiser, planifier son travail et mettre en oeuvre les instructions,- Respecter les règles et directives données par le supérieur hiérarchique,- Savoir utiliser et manipuler les moyens matériels,- Rendre compte de ses activités,- Respecter les délais et exécuter les consignes avec efficacité,- Prendre des initiatives,- Savoir traiter les informations recueillies,- Respecter les obligations de discrétion et de confidentialités,- Réglementation hygiène et sécurité alimentaire e, restauration collective,- Réglementation nutritionnelle restauration collective crèches et scolaires,- Plan de maitrise sanitaire,- Procédure évacuation incendie et confinement,- Procédure PAI.Conditions de travail :- Poste basé à la cuisine centrale de Brignoles- CDD 1 mois à temps plein annualisé, renouvelableRémunération et avantages : Statutaire, Régime indemnitaire, CIA, Participation mutuelle, Politique dynamique en matière de formation, Comité des Œuvres Sociales, Titres restaurant.Date de prise de fonctions :- Prise de fonctions à compter du : 24 août 2026Modalités de candidature :Lettre de motivation + CV à adresser à Monsieur le Maire de Brignoles avant le 07 août 2026

Experience: 1 An(s)Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisineQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Pro-activité
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Préparation de légumes? ou de fruits